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天然葛根全粉营养米开发研究

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
十二五国家科技支撑计划课题：糙米与配合营养米主食关键技术研究及产业化示范；课题编号：2012BAD37B03。
（1）技术原理：以碎米为主要原料，添加适量的葛根全粉，经粉碎、混匀、加水调配、挤压造粒、微波干燥、缓苏、冷却分级，制成具有大米颗粒形状的葛根米。
（2）性能指标：
①最佳生产关键技术参数，葛根全粉添加量为10%，调质后的...
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